{"id":822,"date":"2019-12-10T06:00:00","date_gmt":"2019-12-10T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/?p=822"},"modified":"2019-12-03T17:45:34","modified_gmt":"2019-12-03T15:45:34","slug":"luukku-10-5","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/2019\/12\/10\/luukku-10-5\/","title":{"rendered":"Luukku 10"},"content":{"rendered":"\n<p>T\u00e4m\u00e4n luukun teille tarjoavat professorit Kacey ja Marcus Everett sek\u00e4 pieni Nathaniel Everett.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/amforum.thulite.net\/viewtopic.php?p=3352#p3352\">Kacey Everett<\/a> | Taikaolentojenhoidon professori<\/strong><br><em>Kacey on taitava taistelija, loistava laittamaan ruokaa luonnon  antimista ja sisukas telttailija! Odottaa zombiapokalypsia ensi kes\u00e4lle. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/amforum.thulite.net\/viewtopic.php?p=3357#p3357\">Marcus Everett<\/a> | Sijaisopettaja<\/strong><br><em>Marcus on kouluttautunut useammallakin alalla, mutta viime vuosina h\u00e4nen aikansa on kulunut zombiapokalypsiin valmistautuessa, sill\u00e4 h\u00e4nen vaimonsa Kacey uskoo vakaasti sellaisen tuloon. Marcus on treenannut niin parkouria kuin 50 eri asettakin, joskin viimeisen vuoden aikana h\u00e4nen k\u00e4dess\u00e4\u00e4n on n\u00e4hty useammin tuttipullo kuin ampuma-ase.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nathaniel Everett | Maailman nuorin zombitaistelija<\/strong><br><em>Kacey ja Marcus Everettin syyskuussa 2018 syntynyt poika on viett\u00e4nyt ensimm\u00e4isen elinvuotensa enimm\u00e4kseen mets\u00e4ss\u00e4 r\u00e4mpivien vanhempiensa kyydiss\u00e4 kantorepussa. T\u00e4n\u00e4 jouluna h\u00e4n on tarpeeksi vanha ehk\u00e4 jopa maistelemaan kotijuustoa.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kotijuuston valmistus<\/h2>\n\n\n\n<p>Vaikka zombiapokalypsi l\u00e4hestyykin eik\u00e4 ruokavaroja sovi tuhlata, on jouluna lupa edes hieman herkutella ja sellainen onnistuu helpolla, kotitekoisella piim\u00e4juustolla. Piim\u00e4juusto on hyv\u00e4\u00e4 niin sellaisenaan kuin leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle levitettyn\u00e4kin ja tarpeen tullen sit\u00e4 voi tunkea jopa tuttipulloon! Jokaisen tulevaisuudestan v\u00e4litt\u00e4v\u00e4n kansalaisen tulisi osata valmistaa juustoa!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tarvikkeet<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 l t\u00e4ysmaitoa<\/li><li>1 l piim\u00e4\u00e4<\/li><li>2-3 kananmunaa<\/li><li>1 tl suolaa (tai enemm\u00e4nkin)<\/li><li>juustomuotti tai siivil\u00e4 (ja harsokangas, jos sellainen l\u00f6ytyy, mutta ilmankin voi el\u00e4\u00e4)<\/li><li>reik\u00e4kauha<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"319\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-823\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto01.jpg 320w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto01-300x300.jpg 300w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto01-150x150.jpg 150w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto01-160x160.jpg 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><figcaption>My\u00f6s AM:in maskottip\u00f6ll\u00f6 Pasi pit\u00e4\u00e4 juustonteosta!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Nosta kananmunat ja piim\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n hyviss\u00e4 ajoin (esim. y\u00f6n yli) ennen juuston tekoa. Kotijuustoon ei kannata k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 iskukuumennettua (UHT) maitoa. Mutta hyv\u00e4n\u00e4 selviytyj\u00e4n\u00e4 tietysti lyps\u00e4t maidon omasta lehm\u00e4st\u00e4si.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ohjeet<\/h3>\n\n\n\n<p>1. Aloita kuumentamalla maito l\u00e4hestulkoon kiehuvaksi. Muista sekoittaa maitoa koko ajan, jotta se ei tartu kattilan pohjaan. Sellainen on ruoan haaskaamista!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"289\" height=\"330\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-824\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto02.jpg 289w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto02-263x300.jpg 263w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto02-150x171.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><figcaption>Professori Schneider yst\u00e4v\u00e4llisesti lainasi meille &#8221;l\u00e4mp\u00f6mittaria&#8221;! T\u00e4llaisia turhuuksia toki ei oikeasti juuston valmistuksessa tarvita, sill\u00e4 tosiselviytyj\u00e4 kokeilee sormella, milloin maito on 90-asteista.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>2. Vatkaa kananmunat rikki erillisess\u00e4 kulhossa ja sekoita joukkoon huoneenl\u00e4mp\u00f6inen piim\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Kun maito on l\u00e4hes kiehuvaa (85-90 \u00b0C), nosta kattila pois tulelta (tai hellan levylt\u00e4, jos olet joku j\u00e4sti) ja sekoita muna-piim\u00e4seos maidon joukkoon kevyesti sekoittaen.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Anna seoksen seist\u00e4 kattilassa kannen alla rauhassa, kunnes se juustoutuu ja siit\u00e4 erottuu kirkas hera. T\u00e4ss\u00e4 kest\u00e4\u00e4 noin 30 min.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"324\" height=\"380\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-825\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto03.jpg 324w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto03-256x300.jpg 256w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto03-150x176.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><figcaption>Juustomassa alkaa erottumaan pinnalle.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>5. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen leikkaa juuston pintaan veitsell\u00e4 viillot ristikon muotoon ja anna heran erottua viel\u00e4 noin 10 min.<\/p>\n\n\n\n<p>6.  Vuoraa juustomuottisi tai siivil\u00e4si harsolla, jos sinulla on sellainen. Jos ei ole, voit ohittaa t\u00e4m\u00e4n askeleen. (Huom. \u00c4l\u00e4 vuoraa muottiasi kekseli\u00e4\u00e4sti jollakin j\u00e4stien tuorekelmuh\u00f6mp\u00f6tyksell\u00e4, sill\u00e4 nesteen tulee p\u00e4\u00e4st\u00e4 valumaan pois muotista!)<\/p>\n\n\n\n<p>7. Aseta harolla vuorattu tai vuoraamaton siivil\u00e4\/juustomuotti toisen astian p\u00e4\u00e4lle ja nostele siihen reik\u00e4kauhalla juustomassaa. Ripottele kerrosten v\u00e4liin hieman suolaa ja painele tiiviiksi. Mit\u00e4 tiivimm\u00e4ksi juustomassan painelet, sit\u00e4 tiiviimpi tulee itse juustosta. Jos pid\u00e4t pehme\u00e4mm\u00e4st\u00e4 juustosta, \u00e4l\u00e4 painele niin paljoa!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video aligncenter\"><video height=\"640\" style=\"aspect-ratio: 360 \/ 640;\" width=\"360\" controls src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto05.mp4\"><\/video><figcaption>Juustomassa lapataan kattilasta siivil\u00e4\u00e4n eiv\u00e4tk\u00e4 tosimiehet kaipaa edes mit\u00e4\u00e4n harsoja.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>8. Ripottele viel\u00e4 lopuksi v\u00e4h\u00e4n suolaa p\u00e4\u00e4lle ja taittele harso juuston p\u00e4\u00e4lle, jos sinulla sellainen oli.<\/p>\n\n\n\n<p>9. Aseta juuston p\u00e4\u00e4lle jokin paino ja anna seist\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa y\u00f6n yli. Ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste valuu juustosta pois. Kattilaan j\u00e4\u00e4neen kirkkaan heran voi s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 ja hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 esimerkiksi s\u00e4mpyl\u00e4taikinan tekoon. S\u00e4\u00e4st\u00f6\u00e4!<\/p>\n\n\n\n<p>10. Kumoa juusto pois muotista ja tarjoile! Halutessasi voit my\u00f6s voidella juuston keltuaisella ja paistaa juustoa hetken. (Mik\u00e4li k\u00e4yt\u00e4t j\u00e4stiuunia noin 225 \u00b0C ja noin 15 min on kuulemma hyv\u00e4.)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"352\" height=\"319\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-828\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto06.jpg 352w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto06-300x272.jpg 300w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto06-150x136.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 352px) 100vw, 352px\" \/><figcaption>Kotijuuston valioyksil\u00f6.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>11. Jos juusto ei pysy kasassa tai siit\u00e4 tulee muuten jotenkin ruma, ei se mit\u00e4\u00e4n, koska maku on t\u00e4rkein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"333\" height=\"378\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto07.jpg\" alt=\"\" data-id=\"829\" data-full-url=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto07.jpg\" data-link=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/?attachment_id=829#main\" class=\"wp-image-829\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto07.jpg 333w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto07-264x300.jpg 264w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto07-150x170.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Jos juustosi vaikka sattuu hajoamaan, koska j\u00e4tit sen ulos pakkaseen ja se j\u00e4\u00e4tyi&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"360\" height=\"380\" src=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto08.jpg\" alt=\"\" data-id=\"830\" data-full-url=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto08.jpg\" data-link=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/?attachment_id=830#main\" class=\"wp-image-830\" srcset=\"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto08.jpg 360w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto08-284x300.jpg 284w, http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/11\/juusto08-150x158.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">&#8230;yrteill\u00e4 saa ihmeit\u00e4 aikaan!<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Resepti on mukaeltu <a href=\"https:\/\/www.k-ruoka.fi\/reseptit\/kotijuusto\">K-Ruoan kotijuustoreseptist\u00e4<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4n luukun teille tarjoavat professorit Kacey ja Marcus Everett sek\u00e4 pieni Nathaniel Everett. Kacey Everett | Taikaolentojenhoidon professoriKacey on taitava taistelija, loistava laittamaan ruokaa luonnon antimista ja sisukas telttailija! Odottaa zombiapokalypsia ensi kes\u00e4lle. Marcus Everett | SijaisopettajaMarcus on kouluttautunut useammallakin alalla, mutta viime vuosina h\u00e4nen aikansa on kulunut zombiapokalypsiin valmistautuessa, sill\u00e4 h\u00e4nen vaimonsa Kacey uskoo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126,8,2],"tags":[58,27,57,134],"coauthors":[70],"class_list":["post-822","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-126","category-henkilokunta","category-kalenteriluukku","tag-kacey-everett","tag-luukku-10","tag-marcus-everett","tag-nathaniel-everett"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=822"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":914,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/822\/revisions\/914"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=822"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"http:\/\/amkurssit.thulite.net\/joulukalenteri\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}