Luukku 14

Tämän luukun tarjoaa Luihuisen Lily West.

Lily West | 7. luokka | Luihuinen
Jääkuningatar luihuisesta. Epämääräinen maine pyörii Lilyn ympärillä, oliko hän raskaana, ja jos oli, missä lapsi on nyt? Onko Westillä suhde luihuisten huispauskapteeni William Roveriin? West ei ole sieltä kilteimmästä päästä, ja osaakin olla varsin armoton vihollisilleen, samanverran kuin lojaali ystävilleen. Jos suututtaa Westin, se on kuin herättäisi nukkuvan lohikäärmeen.

Lilyn jouluinen suklaakakku

Pientä kolinaa kuuluu koulun kotitalousluokassa, mikä on sinänsä ihme, koska kotitalousluokat ovat vähäisellä käytöllä. Vielä suurempi ihme on se, että luokassa kolistelee 7.-luokkalainen pieni mustahiuksinen tyttö, keskittyneenä lukien jotain paperista. Pöydällä on erilaisia kulhoja, missä on tarkasti mitattuja raaka-aineita. Huhujen perusteella Lily West tekee vapaa-ajalla kaikkea muuta kuin leipoisi, joten, mistä tässä on oikein kyse?

Lily hymyilee itsekseen, alkaen kaikessa rauhassa työstään alla olevaa reseptiä:

TOSITUMMA  SUKLAAKAKKU

200 g voita
3 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
¾ dl tummaa kaakaota
1 tl vanilliinisokeria
100 g tummaa suklaata  raasteena
1 tlk kermaviiliä
2 rkl maitoa

Nosta ainekset huoneenlämpöön jo paria tuntia aiemmin. Laita uuni lämpenee 175 asteeseen. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään, sekä rouhi tumma suklaa. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää vaahdon joukkoon kananmunat yksitellen ja vaahdota ne kunnolla sekaan.

Lisää vaahtoon nopeasti rouhittu tumma suklaa, ja jatka massan työstämistä käsin.

Sekoita vaahtoon kevyesti kuivat aineet

, sekä maito ja kermaviili. Sekoita massa tasaiseksi

ja laita kakkuvuokaan

Paista kakkua 175 asteessa n. 50-60 minuuttia.

Lisää paiston puolivälissä kakun päälle folio, niin pohja ei ota liian tummaa väriä.

Kokeile kakun kypsyys hammastikulla taikka haarukalla. Jos taikinaa jää tikkuun, kakku on vielä raakaa.

Kun kakku on mielestäsi tarpeeksi kypsä, ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä n. 10 minuuttia pöydällä. Kumoa kakku jäähtymisen jälkeen.

Kakun voi syödä tällaisenaan, tai sitten lisätä kuorrutteen.

Kuorrute, eli suklaaganache:

1dl kermaa
100 g tummaa suklaata

Pilko suklaata hieman pienemmäksi kulhoon. Kiehauta kerma, kaada suklaan päälle ja sekoita kevyesti, niin että se on tasainen seos. Jäähdytä ensin pöydällä, ja siirrä jääkaappiin.

Ganache on helpoin käyttää seuraavana päivänä.

Kuorruta kakku haluamallasi tavalla

.

Muutaman tunnin jälkeen, pöydällä on kaunis suklainen kahvikakku kuorrutteen kanssa. Lily siivoaa jälkiään, laittaen reseptinsä paksuhkoon punaiseen kansioon. Kukapa olisi uskonut, että luihuisen jääkuningatar harrastaa vapaa-ajalla leipomista? Kakku menee näppärästi sellofaanista tehtyyn pakettiin, ja lähtee tytön mukaan. Kuka onkaan se onnellinen, joka pääsee herkuttelemaan tällä kakulla?